Crema de lechuga al curry exquisita

Esta exquisita crema se define como un entrante ligero con muy bajo aporte graso y sin apenas colesterol.

Ingredientes

1/2 cucharadita curry polvo

1 lechuga

1 cucharadita azúcar

1 Yogur de coco 

1 cucharada coco rallado

1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación

1. Lava y limpia la lechuga (por cierto, puedes utilizar cualquier variedad de lechuga). Escúrrela bien y córtala en trozos.
2. Calienta una cucharada de aceite en una cazuela, añade la lechuga y dórala un poco. Añádele el curry, azúcar, sal y pimienta.
3. Cócela tapada a fuego suave un lapso de 10 min. 
4. Tritura la lechuga con su jugo de cocción. 
5. Añade el yogur de coco y mézclalo bien.
6. Sirve la crema en recipientes cuencos.  Si deseas, puedes espolvorearle coco rallado.

NOTA:

El curry aporta a la receta propiedades digestivas y sustancias antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres. 

😋 Mmmmm, que rico.!

Crema de lechuga al curry.

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