Salsa Pesto. Una delicia italiana.

Esta es una salsa muy tradicional en Italia y puede acompañar a todo tipo de pasta.

Prácticamente es una de las maravillas que nos brinda la gastronomía italiana, preparada con hojas de albahaca y otros ingredientes que la convierten en una autentica delicia.

Entonces, como has de querer ya prepararla, vamos sin perder más tiempo.

Ingredientes:

1 ramito de albahaca fresca.
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de piñones
50 gr. de queso parmesano recién rallado
15 cl. de aceite de oliva.
Sal

Preparación:

1. Colocamos en un bowl las hojas de albahaca, ajos, piñones, queso y el aceite de oliva.
2. Lo pasamos todo por el turmix y sazonamos con sal.
3. ¡Listo, eso es todo.! La salsa pesto está lista para usar.

Puedes guardarla un par de días en el frigorífico y si deseas puedes congelarla con un tiempo de conservación de hasta 3 meses.

Referencias:

Turmix: Batidora eléctrica.

Piñones: son las semillas de los pinos y se encuentran dentro de las conocidas piñas de este árbol. Se trata de una almendra de color claro que se caracteriza por su sabor dulce.

Los piñones cuentan con una cobertura de gran dureza.

En condiciones de refrigeración pueden conservarse durante mucho tiempo, sobre todo si conservan su cáscara.

En cambio, el calor y la humedad, resultan perjudiciales para estas semillas.

El piñón puede emplearse en diversas recetas, tanto dulces como saladas. Además, constituye un alimento muy recomendado por ser uno de los más completos y nutritivos.